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ガトーショコラ：日本で愛される至福のチョコレートケーキ

ガトーショコラは、19世紀フランス発祥の濃厚なチョコレートケーキで、日本でも人気が高い。日本人の味覚に合う控えめな甘さや季節ごとの素材を取り入れたバリエーションが魅力。理想は濃厚でしっとりとした食感。