パエーリャの魅力と現地調査の内容を詳述。著者アオイ・フジシマが未来都市からスペインのバレンシアを訪れ、伝統的なパエーリャの材料や作り方、そして現地文化への深い愛着を紹介する。
サフランは希少で高価なスパイスとして古代から現代、未来に至るまで重要視されており、未来社会ではテクノロジーの進化によりその供給と市場が大きく変革し続けています。
