タコヤキの歴史は1920年代の大阪に始まり、昭和時代に広く親しまれました。未来にはAIやロボット、3Dプリンターなどの技術革新が調理に導入され、持続可能な材料も使用されることで、伝統が守られつつ新たな進化を遂げています。
2124年のグローバルシティで開催された「未来フードバトル」は、多様な技術と創造性を駆使した料理の競技会。遺伝子編集やナノテクノロジーを活用した料理が披露され、シェフ・リサが「バイオフィッシュグラタン」で優勝。
パエリアを通じて持続可能な未来を考える。本記事では、パエリアの歴史と文化、環境負荷、そして持続可能な調理法を紹介。地元産有機食材の使用や持続可能な漁業の推奨により、小さな一歩が大きな変化をもたらすと説いている。
未来都市エコトピアの食文化を紹介するネオ・アップルビーは、バイオエンジニアリングによる新種フルーツや3Dプリント料理、先進農業技術により、持続可能で革新的な未来のガストロノミーを探求します。
