遺伝子編集技術の進化は食品分野にも革命をもたらし、特殊なアボカドを使用した「究極のワカモレ」が誕生。これにより味や栄養価が向上し、食文化の進化が期待される。
エミリアが紹介するアボカドの歴史から未来までの変遷。メソアメリカでの栽培から始まり、21世紀に人気が高まり、2124年にはAIや遺伝子編集、3Dフードプリンターで革新的なアボカド料理が楽しめる未来が描かれています。
