秋刀魚は日本の食文化に深く根ざし、栄養価が高い魚です。しかし、気候変動や過剰漁獲により漁獲量が減少しており、持続可能な漁業と新たな消費スタイルの確立が必要です。未来の世代にもこの豊かな味わいを伝えるために、今こそ行動を起こすべき時です。
